dinsdag 11 september 2012

FOOD: snelle risotto








Op verzoek: het recept van de risotto die jullie in het weekoverzicht voorbij zagen komen. Credits gaan naar vriendlief, die ervoor in de keuken stond. En lekker dat het was!

Risotto met garnalen, citroen en prei van Donna Hay. Voor 2 personen.

1 eetlepel olijfolie
30 gr boter
1 prei, fijngesneden
1 eetlepel citroenschil, in heel fijne reepjes, zonder wit
200 gr risottorijst
625 ml kippenbouillon (ik gebruikte gewoon bouillonblokjes)
12 grote garnalen (gepeld en schoongemaakt)
1 eetlepel citroensap
Handje bladpeterselie
Zeezout en grofgemalen zwarte peper

Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een pan met dikke bodem, die ook in de oven kan, op matig hoog vuur. Voeg olie, boter, prei en citroenschil toe en bak 6 minuten, of tot de prei goudbruin is. voeg rijst en bouillon toe. Sluit goed af met een deksel en zet 25 minuten in de oven. Voeg de garnalen toe en zet nog 5 minuten in de oven. Roer er citroensap, peterselie, zout en peper door en dien onmiddelijk op.

Laat het me vooral weten als je dit recept hebt uitgeprobeerd, ben heel benieuwd wat jullie er van vinden!

27 opmerkingen:

  1. Dat ziet er goed uit en ook nog eens makkelijk te maken! Dit ga ik zeker een keer proberen!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ziet er heerlijk uit! Ik laat alleen de garnalen dan achter wegen. Mag dat? ;)

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Dat kookboek van Donna Hay heb ik ook. Ik vind de desserts uit dat boek zo lekker en makkelijk. Heb deze risotto nog nooit gemaakt (zelfs nog niet gezien in mijn boek...)maar dat ga ik snel eens doen.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Mmm dat ziet er lekker uit! Is het kookboek van Donna Hay een aanrader? :)

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Zeker weten! Kijk maar: http://yourlifestyleguide.blogspot.nl/2012/06/cookbook-fast-fresh-and-simple.html#more

      Verwijderen
  5. Wow dat ziet er lekker uit! Wat cool dat de inspiratie van Donna Hay kwam. Zij is echt een heel goede kok! Dit ga ik denk ik zelf ook maar eens proberen!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. yumm risotto ook maar weer eens maken. ik eet geen garnalen maar het ziet er zo mooi uit!

    XXX

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Oh ik ben gek op risotto! Grappig dat deze in de oven gemaakt wordt :)

    BeantwoordenVerwijderen
  8. omnomnomnom, risotto, heeerlijk! vooral hoe mijn oma het maakt, oh my. delicious!
    Loves.

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Ohh dit ziet er heerlijk uit, ga ik zeker eens proberen!

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Wist niet dat het zo makkelijk was!
    Ga het binnenkort uitproberen!

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Ik wil echt zo graag eens Risotto proberen, nog nooit op!

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Ik vind risotto echt een van de lekkerste gerechten! Deze wil ik zeker ook eens proberen, klinkt te lekker;

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Hmmm, ziet er goed uit. Ik ga het zeker een keer proberen!

    BeantwoordenVerwijderen
  14. Risotto is zo lekker! Dit klinkt heel goed, misschien ga ik dit ook wel een keertje maken!

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Ik eet echt nooit risotto, misschien maar eens proberen! Weet jij misschien leuke (betaalbare) interieur/woon winkels in Rotterdam?

    BeantwoordenVerwijderen
  16. mmmm lekker, vorige week voor het eerst risotto geprobeerd. zo lekkie!
    xoxo

    BeantwoordenVerwijderen
  17. Ohh risotto....sushi is m'n favoriet, op nr 2 staat toch echt risotto. Ik eet en maak het vaak! Met prei nog nooit geprobeerd (ben niet zo'n hele preiliefhebben), maar in dit recept lijkt het me wel lekker.
    Risotto uit de oven ken ik (nog) niet, ben benieuwd naar het resultaat, dus misschien probeer ik het snel uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  18. jaaa donna hay, heldin! vaker dit soort lekkere recepten svp!

    BeantwoordenVerwijderen
  19. Deze van Donna Hay heb ik ook wel eens gemaakt, het is heerlijk. Mooie foto's trouwens!

    BeantwoordenVerwijderen
  20. Ik ben echt een fan van risotto dus dit moet ik ook echt een keer proberen!

    BeantwoordenVerwijderen
  21. Oh lijkt me zo lekker, ik moet echt meer geduld hebben om zelf te gaan koken. Bedankt voor het recept!

    BeantwoordenVerwijderen
  22. Oeh, dat ziet er lekker uit! En best makkelijk om te maken ;) x

    BeantwoordenVerwijderen
  23. Wat een aparte manier van risotto maken! Dat kende ik nog niet... Alleen van het heel lang roeren. ;) Klinkt heerlijk dit en zo ziet het er ook uit!

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
top