donderdag 28 juni 2012

In de keuken bij Nina: Summer!!







Nina is aan de slag gegaan met mijn camera en heeft deze foto's helemaal zelf gemaakt! Goed gedaan Nien!!

We zijn weer in de keuken bij Nina!

Welke producten horen er eigenlijk bij die zomer? De zomer waar wij overigens allemaal ontzettend naar zitten te verlangen. Man, wat ben ik klaar met regen, warm, koud, wind, warm en meer van dit soort rare fratsen die moeder natuur met ons uithaalt.

Ik vroeg aan Nina wat er bij de zomer past. Haar antwoord: zeekraal, zalm, tuinboontjes, doperwtjes, munt, citroen en een heerlijke frisse witte wijn.

Hoe zet je snel een zomers gerecht op tafel waarmee je je vrienden verrast en toch maar 15 minuten voor in de keuken hoeft te staan?

1: verse producten.
2: een leuk recept.
3: een lieve vriendin, die je met een glaasje wijn tegen je aankletst, terwijl jij aan het koken bent.

Koop 250 gram zeekraal (seizoen: van mei tot september), verse zalm, citroen, knoflook en munt. Voor veel van deze producten kan je gewoon terecht op de markt.

Bak de zalm in de oven op 200 graden ongeveer 10 minuutje. Als je de zalm uit de oven haalt besprenkel je hem met wat citroensap. Fruit de zeekraal een minuutje of 1 aan in een koekenpan met een teentje knoflook (geperst!) en een scheutje olijfolie.

Kies een mooi bord uit, waarop je de zeekraal in het midden neerlegt. Een stukje zalm er bovenop, muntblaadjes, klaar!!!

Hoe simpel is dit. Maar vooral, hoe lekker en gezond! Leuk om er een mandje zuurdesembrood (kennen jullie Jordy al? ) bij te serveren. Bijvoorbeeld in een stoffen "zak", zoals wij in de vorige kookpost deden.

Echt jongens, lekker eten hoeft niet lang te duren of moeilijk te zijn!

Enjoy!

P.s. Op de foto zie je ook nog een beetje bimi (soort broccoli) en onder de zalm ligt risotto. Verder een soepje en een salade van tuinbonen en rucola, met ansjovis en parmezaan. Voor als je ieeeets meer tijd hebt ;)

Translation: for the non-dutchies, use the google translate tool in the right sidebar to read this post! 


25 opmerkingen:

  1. Ziet er echt lekker uit! Ik heb wel trek in zo'n gezonde hap vandaag! X

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Dit zijn iedere keer weer heerlijke posts! Leuk dat ze zelf de foto's heeft gemaakt. Recept ziet er ook weer jammie uit, zeker het proberen waard!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Ah, dat ziet er zo lekker uit! Leuk dat ze die foto's heeft gemaakt, haha. Mmmm.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Klinkt heerlijk! Foto's zijn ook erg goed gelukt.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Het ziet er heel mooi uit, alleen hou ik absoluut niet van vis! :p

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Ik hou niet zo van vis maar het ziet er wel super leuk uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. lekker makkelijk! En ik vind dit een leuk rubriek trouwens :)

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Mmmmmmm! Lijkt me heerlijk dit! Ben gek op zalm!

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Ziet er weer heerlijk uit! Ik krijg spontaan honger ..

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Heerlijk gekookt! Het ziet er allemaal goed uit en je gaat met een goed gevoel naar huis, want wat een lekkere gezonde maaltijd is dit. Heerlijk zo'n vriendin!

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Ziet er echt geweldig uit! Lekker, gezellig en gezond eten, life's good :) Mooie foto's ook, complimentjes aan de chef ;)

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Ahww Jolien,, ziet er super lekker uit. Ik wil wel komen proeven!! Xx

    BeantwoordenVerwijderen
  13. oh ziet er weer heerlijk uit! nu ik vakantie heb heb ik me ook voorgenomen om moeilijke culinaire dingen te gaan koken haha

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. En als je dan in Utrecht woont kom je een keertje bij ons eten!! Deal?

      Verwijderen
  14. Ziet er lekker uit! Nina heeft ook mooie foto's gemaakt.

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Nina is echt een held in de keuken!

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Dat ziet er heel erg lekker uit! Ik ben dol op zalm. Deze variant met mint en citroen lijkt me heerlijk ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  17. Ziet eer heerlijk uit! Je zou niet denken dat je dat in 15 minuten op de tafel kunt zetten :)

    BeantwoordenVerwijderen
  18. Ziet er weer super lekker uit!
    Meer van dit soort posts, please! :)
    Kan ik mijn avond eten inspiratie uithalen :D
    xx

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
top